Moderne Fettabscheider für moderne Küchen!

Moderne Fettabscheider trennen Fette und Öle vom Abwasser. Das fett- und ölhaltige Schmutz- und Spülwasser aus Küchen der Gastronomie, Hotellerie oder Gemeinschaftsverpflegung muss über einen Fettabscheider entsorgt werden, bevor das Wasser in die Kanalisation abfließt.

Entsprechend der DIN- und DIN EN-Normen dürfen nur Fettabscheider mit einer allgemeinen bauaufsichtlichen Zulassung installiert werden, die erfolgreich ihre dauerhafte Funktion, die statische Standsicherheit sowie das Brandverhalten z.B. beim Institut für Bautechnik in Berlin nachgewiesen haben.

Überall dort, wo bei betrieblichen Abläufen Fette und Öle ins Abwasser gelangen, sind Fettabscheider Pflicht. Das betrifft vor allem die Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie sowie die Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung und -erstellung.

Betriebe, in denen fetthaltiges Wasser anfällt, müssen einen Fettabscheider einsetzen. Hierzu zählen auch Kantinen, Restaurants, Hotels, Raststätten, Imbisse, Fleischereien oder Seniorenheime.

Fettabscheider bestehen aus einem Schlammfang und einem Fettsammler. Die Nenngröße eines Fettabscheiders richtet sich immer nach der Menge des anfallenden Schmutzwassers und wird in Litern pro Sekunde gemessen. Am Einlauf eines Fettabscheiders vergrößert sich der Leitungsquerschnitt und das Abwassergemisch beruhigt sich. Dadurch können sich die darin mitgeführten Feststoffe absetzen. Das Fett schwimmt dann auf der Oberfläche. Es bildet sich stetig wachsende Fettschicht. Diese Fettschicht muss regelmäßig entsorgt werden.

Egal ob Imbiss, Pizza-Service, Restaurant oder Kantine, Fettabscheider von GastroPlus24 sind bereits tausendfach erfolgreich in der Gastronomie eingesetzt. Die Fettabscheider können ganz flexibel im Küchenbereich aufgestellt werden. Die Leistung überzeugt und werden die Reinigungsintervalle eingehalten ist es technisch ausgeschlossen, dass Fett in die öffentliche Kanalisation gelangt.

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